Consulting

R&K Gastronomie GmbH, die Firma die für Sie konsequent querdenkt. Die kritisch hinterfragt und nicht die erstbeste Lösung akzeptiert. Wir sind überzeugt, dass Kreativität und Erfahrung die effektivsten Hebel für Ihre Bedürfnisse darstellen.

Aufgrund jahrelanger Erfahrung in den unterschiedlichsten Bereichen der Individual- sowie der Systemgastronomie bieten wir Ihnen eine kompetente und individuelle Beratung an, die speziell auf Ihre ganz persönlichen und eigenen Wünsche und Bedürfnisse zugeschnitten ist.

  • Die R&K Gastronomie bietet gastronomische Beratung der Extraklasse für Einzel- und Mehrfachbetreiber.

  • Unser Portfolio reicht von Standort- und Marktanalysen über Begleitung während der Eröffnungsphase bis zur Analyse erfolgsmüder Objekte.

  • Ziel ist nicht die Produktion von möglichst viel beschriebenem Papier sondern konkrete Ergebnisse, die in der täglichen Arbeit ein- und umsetzbar sind.

  • Besonders wird dabei in enger Kooperation mit dem Auftraggeber an der Optimierung von Prozessabläufen gearbeitet, um vorhandene Ressourcen effektiver nutzbar zu machen.

Wie können wir Ihnen helfen?

  • Suchen eines geeigneten Standorts für Ihr Konzept
  • Standort- und Marktanalyse
  • Unterstützung bei Behördengängen, Beantragung von Fördermitteln
  • Planung des Innenausbaus im Back- und Frontbereich
  • Operative Unterstützung während des Openings
  • Standardisierung von Abläufen und Strukturen
  • Analyse erfolgsmüder Objekte
  • Optimierung der Kreditwürdigkeit nach den Kriterien von Basel II
  • Schulung von Mitarbeitern und Führungskräften

Wem haben wir schon geholfen?

  • Konzepterstellung und Eröffnung des Konzepts „Nescafé Bar“ für Nestlé Österreich (2 x Wien, Salzburg, Innsbruck)

  • Konzepterweiterung und Konzeptanpassung „Café Nescafé“ für Nestlé Deutschland

  • Optimierung von Strukturen und Abläufen im Bereich

  • Personaleinsatzplanung und Rechnungswesen für „Sieber`s Wiesnzelt“

  • Speisekartenanalyse und Prozessoptimierung für „Cantina“ in Passau

  • Erstellung eines Mitarbeiterhandbuchs im Bereich Küche für Rezidor Hotelgruppe und Paulaner Bräuhaus Consult

  • Nutzung von Synergieeffekten zwischen den Arabella Sheraton Hotels auf Mallorca in Zusammenarbeit mit Otto Koch Consult

  • Betriebsoptimierung des Personalcasinos,  Zentrale der Gothaer Versicherungs AG